1、抹芽。

葡萄萌芽后先抹除双芽、三芽、侧芽，留一个主芽再抹除细弱芽，向下芽及下密芽和萌蘖芽。如果芽量不足的部位可适当留些双芽。

2、定梢。
就是决定每株、每亩保留多少枝条量，通过定梢来决定和控制产量。定梢要掌握好定梢期、定梢量和定梢距离三个问题。
①定梢期：
根据不同架式和新梢生长情况来确定，一般双十字形架式、高宽垂架式，定梢期在新梢长到40cm左右时进行；棚架式定梢期在新梢长到30—40cm时进行。
        ②定梢量：按果穗大小、叶片大小、设计产量和合适的蔓果比来确定，一般果穗较小或叶片较小的品种，应适当多留梢；果穗较大或叶片较大的品种适当少留梢；穗重平均在500g以上或大叶型品种，一般每亩定2800—3000条；穗重平均在500g左右或中叶型品种，定梢在3000—3500条；穗重在500g以下或小叶品种，一般定梢在3500—4000条。棚架式每平方米的留梢量通过计算确定，确保架面枝条分布均匀。
        ③定梢距离：根据架式和定梢量多少来决定，双十字v形架、定梢少，距离可适当大一些，定梢多则距离要小一些，一般掌握在12—15cm，实行等距离定梢。
        定梢时，在新梢出现花蕾时进行抹梢，保留生长一致的中庸梢，花芽分化不好的，尽量保留有花序的新梢。花芽分化好，结果枝率较高的欧美杂种和部分欧亚种，先抹除过密的梢；生长缓慢的梢，见花序后陆续抹除无花序的梢。花芽分化中等、结果枝率中等和较低的欧亚种，先少量抹除过密的梢，待见花序后陆续抹除无花的梢，过密的梢和生长缓慢的梢。当年生苗及时选2个强壮芽，其余全部抹去，新梢长到10—15cm时，留一个新梢并及时绑缚上架。

3、绑枝。随着新梢长度增长，要及时引绑，防止受风影响而无序生长，影响光照和通风。

4、去卷须。以减少养分的消耗。

5、及时摘心和疏除副梢。创造良好的通风透光条件。

6、盖膜。如进行避雨栽培的可在发芽后进行盖避雨膜。

7、葡萄病虫害防控。
主要是病害，一般在展叶后的2—3叶期时，使用保护剂大生、科博、喷克或必备进行预防。科博喷用500—600倍液，喷克用600倍液，必备400倍液，露地栽培的要每隔7—8天喷一次。如发现黑痘病后，用霉能灵、仙生、福星等******剂防治。 
开花前要特别注意灰霉病的防治，药剂可用戴挫霉、嘧霉胺、农利灵等。
      
8、对促成栽培的葡萄要重视“倒春寒”的防范。

发芽早，如遇“倒春寒”、加之防范不及时，极易造成枝条、花序******，影响当年的产量。因此，要注意天气变化，加强棚的管理，在低温到来之前，严堵棚门，防止大棚透风；在大棚外加盖防寒物，或在棚内适当采取加温措施。（转载）